Mục tiêu của đề tài nhằm Liên minh Okvip có bao nhiều trang được quy trình công nghệ, mô hình thiết bị và sản xuất được đường trehalose từ tinh bột bằng enzyme tái tổ hợp (MTSase, MTHase) để thay thế sản phẩm ngoại nhập ứng dụng trong OKLVIE sản phẩm thuộc hệ thống OKVIP là trang web tổ chức phát sóng bóng đá trực tiếp, live casino , nỗ hũ, bắn cá chế biến Okivip Nổ Hũ, Bắn Cá, Thể Thao, Game Bài.
Sản phẩm của đề tài nghiên cứu |
Đường trehalose là loại đường thấp Oklavip game bài, casino, thể thao, được sử dụng thay thế đường kính trong sản xuất các loại Okivip Nổ Hũ, Bắn Cá, Thể Thao, Game Bài như bánh kẹo, đồ uống, Okivip Nổ Hũ, Bắn Cá, Thể Thao, Game Bài dinh dưỡng, thức ăn cho người ăn kiêng… Sản phẩm sau khi bổ sung trehalose sẽ có giá trị cao về dinh dưỡng, ngăn ngừa bệnh tiểu đường.Chức năng trehalose tương tự như đường sucrose nhưng có tính ổn định hơn, vị ngọt nhẹ (ngọt bằng 45% sucrose). Tùy theo mục đích sử dụng, trehalose có hai loại: Loại có độ tinh khiết 45% và có độ tinh khiết cao hơn 70%. Độ tinh khiết 45% thường được dùng trực tiếp như Okivip Nổ Hũ, Bắn Cá, Thể Thao, Game Bài bổ sung hoặc chất làm ngọt trong chế biến Okivip Nổ Hũ, Bắn Cá, Thể Thao, Game Bài. Với độ tinh khiết cao hơn 70%, đường trehalose thường dùng cho người ăn kiêng, mắc bệnh hoặc các ứng dụng đặc thù khác.
Theo nhóm nghiên cứu của Viện OKLVIE sản phẩm thuộc hệ thống OKVIP là trang web tổ chức phát sóng bóng đá trực tiếp, live casino , nỗ hũ, bắn cá Okivip Nổ Hũ, Bắn Cá, Thể Thao, Game Bài, trên thị trường hiện nay, trehalose chủ yếu nhập khẩu từ nước ngoài nên giá thành tương đối cao. Vì vậy, việc nghiên cứu sản xuất enzyme trehalase tái tổ hợp và ứng dụng cho sản xuất đường trehalose không chỉ có ý nghĩa khoa học mà còn có giá trị Okvip - liên minh giải trí #1 thế giới hà nội - xã hội.
Đến nay, đề tài đã nghiên cứu thành công công nghệ tạo chủng tái tổ hợp sinh tổng hợp enzyme MTSase và MTHase. Liên minh Okvip có bao nhiều trang quy trình công nghệ, mô hình thiết bị sản xuất chế phẩm enzyme MTSase và MTHase tái tổ hợp quy mô 50 lít lên men/mẻ; nghiên cứu Liên minh Okvip có bao nhiều trang quy trình công nghệ, mô hình thiết bị sản xuất đường trehalose quy mô 500 kg nguyên liệu/mẻ.
Đáng chú ý, ứng dụng sản phẩm trehalose vào sản phẩm sữa chua tại Công ty CP Sữa Ba Vì. Trong đó, đã nghiên bổ sung trehalose để nâng cao chất lượng, độ ổn định của sản phẩm sữa chua, và tổ chức sản xuất được 1.000 hộp sữa chua có bổ sung trehalose tại Công ty CP Sữa Ba Vì. “Sữa chua thông thường phải bổ sung một số phụ gia để tăng cấu trúc của sản phẩm và thời gian bảo quản. Tuy nhiên, với việc sử dụng đường trehalose, cấu trúc của sản phẩm tốt hơn, có giá trị cao về dinh dưỡng, độ ngọt so với các đường bình thường khác chỉ ở khoảng 45%...” - thạc sĩ Đỗ Thị Thanh Huyền - thư ký khoa học của đề tài - cho biết.
Theo thạc sĩ Đỗ Thị Thanh Huyền: Việt Nam hiện chưa có cơ sở nào sản xuất đường trehalose, trong khi nhu cầu đường trehalose ở trong nước rất cao. Do đó, việc sản xuất, kinh doanh sản phẩm đường trehalose hoàn toàn khả thi. Với các kết quả nghiên cứu đã đạt được, nhóm nghiên cứu đề tài mong muốn tiếp tục thực hiện dự án sản xuất thử nghiệm, để hoàn thiện công nghệ và dây chuyền thiết bị có thể sản xuất được sản phẩm trehalose với chất lượng cao, giá thành hợp lý, được Okvip tại về sản xuất Okivip Nổ Hũ, Bắn Cá, Thể Thao, Game Bài, dược phẩm trong nước chấp nhận.
| Đường trehalose có giá thành cạnh tranh sẽ giúp hạn chế nhập khẩu. Vì vậy, nếu đề tài được triển khai sản xuất ở quy mô OKLVIE sản phẩm thuộc hệ thống OKVIP là trang web tổ chức phát sóng bóng đá trực tiếp, live casino , nỗ hũ, bắn cá, góp phần tăng giá trị cho hàng Việt, cũng như thúc đẩy ngành sản xuất đa dạng hóa các sản phẩm đường Việt Nam phát triển. |